Mat fra Fjernøsten. Sunne oppskrifter fra wok - 17 ganger asiatisk

• 2015

Vår nye kjøkkenfavoritt: wok. Masse sprø grønnsaker og saftig kjøtt - Wok-oppskrifter er deilige og sunne på samme tid. 17 enkle oppskrifter.

1. Grønne wokgrønnsaker med hvitløk og tofu
2. Asiatisk karri med ris
3. Asiatiske urtepannekaker med andebryst, grønnsaker og søt syrlig saus
4. Kyllingschnitzel i sesambrød med wokgrønnsaker og ris
5. Tyrkia Wok
6. Vegetabilsk wok
7. Wok kylling med ananas og cashewnøtter
8. Thai panne med reker
9. Krydret hvitkål fra wok
10. Kylling med cashewnøtter
11. Asiatisk sikori fra wok
12. Wok grønnsaker med tofu
13. Stekt ris med indrefilet av svin
14. Kyllingfilet teriyaki med stekte grønnsaker
15. Stekte chuka soba nudler med egg flak og kyllingfilet
16. Vegetabilsk stekt ris og laks fra wok
17. Spiss kål fra wok

Det asiatiske kjøkkenet er et spesielt kjøkken. Masse knasende grønnsaker, saftig kjøtt og eksotiske krydder - å reise kan være så deilig.

Vår nye kjøkkenfavoritt: wok. En kontinuerlig hvelvet panne som trylle frem unike wokoppskrifter . Et snev av karri og et snev av ingefær - det asiatiske kjøkken tilbyr en rekke smaker av en spesiell art.

Våre wokoppskrifter er ikke bare deilige, de er også sunne . Grønnsakene forblir sprø, kjøttet saftig og fisken aromatisk. Gjør wok til midten av menyen. Og prøv en rekke sunne oppskrifter fra wok . Smakseksplosjon garantert!

17 sunne wokoppskrifter

Grønne wokgrønnsaker med hvitløk og tofu

Ingredienser (4 personer)

200 g grønne bønner, salt, 250 g grønn asparges, sukker, 200 g naturlig tofu, 1 ss peanøttolje, 4 ss lett soyasaus, 10 g svarte sesamfrø, 250 g pak choi, 2 rødløk, 3 fedd hvitløk, 1 ss olje, 300 ml appelsinjuice, 1 pose øyeblikkelig miso suppepulver, 1 ts maisstivelse, pepper

forberedelse

1. Vask og vask bønnene og kok i kokende saltvann i omtrent 10 minutter.
Vask asparges, skjær av woody ender og skjær diagonalt i biter av små størrelse. Tilsett aspargesen i rikelig med kokende saltet vann, tilsett litt sukker og kok i 3-4 minutter. Tøm bønner og asparges og drener.

2. Halver tofu horisontalt og på langs. Skjær tofu i små trekanter. Varm peanøttolje i en stor langpanne. Stek tofubitene i en panne i 5-7 minutter. Deglaser med 2 ss soyasaus og dryss over sesamfrø. Fjern tofu fra varmen.

3. Skjær av bladene til Pak Choi, kutt grovt og vask. Skjær pak choi stilker i grove biter, fjern stilken, vask og tøm den godt. Skrell løk, skjær i to og skjær i tynne strimler. Skrell hvitløk og kutt i små biter.

4. Varm olje i en panne med en høy kant (eller en vid gryte). Stek løk og hvitløk i 2-3 minutter. Tilsett appelsinjuice og 100 ml vann, kok opp og rør inn Misosuppenpulver. Tilsett bønner, asparges og Pak Choi stilker og la det småkoke i 2-3 minutter. Bland stivelse og 1 ss vann, tilsett appelsinjuice-buljongen, bring opp i koke og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Tilsett til slutt Pak Choy-blader og tofu i en kort periode. Smak til med 2 ss soyasaus, pepper og sukker (krydre kanskje med salt litt). Denne smaker basmatiris.

Asiatisk karri med ris

Ingredienser (4 personer)

400 g kyllingfilet, Sambal Olek, 6-8 ss soyasaus, 200 g basmatiris, 1/4 ananas (ca 425 g brutto), 1 haug vårløk (ca 150 g), 250 g mangetout, 3 ss olje, 1 EL karrypulver, 300 ml kyllingbuljong, 100 ml eplejuice, 1 belagt EL maisstivelse

forberedelse

1. Vask kyllingfileten, klapp tørr og skiv. omtrent Bland 1 ts sambal oelek og 4 ss soyasaus i en bolle og vend kjøttet inni. Dekk til og la avkjøle i ca 20 minutter.

2. Tilbered ris i kokende saltvann i henhold til pakningsinstruksjonene. Skrell ananas og skjær i biter. Rengjør vårløk, vask og skjær i ringer. Rengjør mangetout, vask og tøm.

3. Varm opp 2 ss olje i en panne, stek kjøttet 2-3 ganger mens du snur, fjern. Tilsett 1 ss olje i den varme pannen, stek vårløk og mangetout. Støv med karri, stek kort og deglaser med buljong. Kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett ananas og kyllingkjøtt og varm opp. Bland eplejuice og stivelse, rør i pannen og la det småkoke i ca 1 minutt. Smak til med 2-4 ss soyasaus og Sambal Oelek. Server med risen i dype tallerkener.

Asiatiske urtepannekaker med andebryst, grønnsaker og søt syrlig saus

Ingredienser (4 personer)

2 egg, 500 ml melk, 125 g mel, salt, pepper, 2 andebrystfilet (250 g hver), 2 gulrøtter, 150 g mangopulver, 2 rød paprika, 80 g mung bønnespirer, 1 gryte med koriandergrønn, 4 ts olje, 100 ml Søt chilisaus til kylling

forberedelse

1. Visp egg med melk i en bolle. Rør inn melet. Smak til med salt og pepper. omtrent La det svelle i 10 minutter.

2. Vask kjøtt, dypp tørt. Plasser andebryst med skinnsiden ned i en kald panne. Stek i omtrent 5 minutter over høy varme. Snu kjøttet og stek på kjøttsiden i omtrent 15 minutter over middels varme.

3. Skrell gulrøtter og skjær i tynne strimler. Vask, rengjør og halver mangetouten. Halver, rens og vask paprikaene. Skjær i strimler. Skyll skyllene i et dørslag med kaldt vann.

4. Legg gulrøtter, mangetout og pepper i kjøttet i pannen. Sauter i 2-3 minutter, smak til med salt og pepper. Fjern grønnsaker og kjøtt fra pannen, hold varmen.

5. Vask koriander, rist tørr, hakk omtrent halvparten av den. Varm opp en teskje olje i en annen langpanne (bunn ca. 24 cm Ø). omtrent Tilsett 1/4 av deigen. Legg noen korianderblader på deigflaten. Stek pannekaker på begge sider over middels varme i 2-3 minutter, fjern og hold varmen. Behandle gjenværende deig også.

6. Bland grønnsakene med den asiatiske sausen. Tilsett rosenkål og hakket koriander. Fordel grønnsaker på hver halvdel av hver pannekake. Skjær andebrystet i strimler og legg til grønnsakene. Brett over pannekakene. Pynt med koriander.

Kyllingschnitzel i sesambrød med wokgrønnsaker og ris

Ingredienser (4 personer)

1 zucchini (ca 180 g), 250 g romanesco, salt, 1/2 rød og gul pepper hver, 100 g mangetout, 1 chilipepper, 3 vårløk, 200 g basmatiris, 5 ss olje, pepper, 60 ml lett soyasaus, 4 kyllingfilet (ca. 180 g hver), 3 ss hvit sesamfrø skrellet, 3 ss svarte sesamfrø, 80 g brødsmuler, 1 egg, 50 g mel

forberedelse

1. Rengjør og vask zucchini, halver på langs og skiver. Skjær romanske blomster fra stilken. Vask blomstrene og tenn i kokende saltet vann i ca 4 minutter. Tøm og sett av. Rens paprikaen, vask dem, halver dem på langs og skjær i små trekanter. Rengjør mangetout, vask og halver den på langs. Rens chiliene, kutt på langs, vask og fjern frøene. Skjær poden i små biter. Rengjør vårløk, vask og skjær i ringer. Tilbered ris i kokende saltvann i henhold til pakkeinstruksjonene.

2. Varm opp 1 ss olje i en panne. Vri paprikaen i den i 2-3 minutter, og vend over høy varme. Tilsett sukker snap erter, courgette og romanesco. Stek i ytterligere 4-5 minutter. Tilsett chili og deglaze med soya og chilisaus. Kok kort. Smak til med pepper.

3. I mellomtiden må du vaske kjøtt, klappe tørt og halvere horisontalt. Bland sesam og brødsmuler i en grunne bolle. Visp egg. Legg mel i en grunne bolle. Krydre kjøttet med salt og pepper. Vend først i mel, deretter i egg og sesam brødsmuleblanding. Varm 4 ss olje i en stor langpanne. Stek kjøttet i 2 porsjoner fra hver side 3-4 på middels varme til det er sprøbrunt.

4. Skjær kjøtt og server med ris og grønnsaker på tallerkenene.

Tyrkia Wok

Ingredienser (4 personer)

1 fedd hvitløk, 400 g kalkunbryst, salt, pepper, 4 ss + 100 ml søt og krydret asiatisk saus, 1 bolle (125 g) babymais (asiader), 300 g gulrøtter, 200 g brokkoli, 5 vårløk, 100 g soyabønner, 1 Pakning (200 g) Asia Noodles (Lien Ying), 2 ss olje

forberedelse

1. Skrell hvitløk og finhakk. Vask kjøttet, klapp tørt og skjær i 2 cm biter. Krydre kjøttstykker med salt og pepper. Bland med 4 ss saus og hvitløk. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i ca 1 time.

2. I mellomtiden, vask mais og kutt i biter. Rengjør gulrøtter, skrell, vask, halver på langs og skjær i skiver. Skjær blomstrene fra brokkolien, vask og tøm. Rens og vask vårløkene. Skjær separat grønne og hvite vårløk i tynne ringer. Vask og tøm bønnespirer. Kok nudler i kokende saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm pasta og skyll av med kaldt vann.

3. Kok brokkoli og mais i kokende saltet vann til de er sprø i 3-4 minutter. Tilsett gulrøtter 2 minutter før slutt på steketiden. Tøm grønnsaker, legg av. Samle 200 ml kokevann. Varm olje i en wok eller stor panne. Stek marinert kjøtt på middels varme og vend i ca 4 minutter. Tilsett grønnsaker i det grønne av vårløk og stek i 3-4 minutter. Tilsett pasta, vegetabilsk kokevann og gjenværende saus. Varm alt opp med røring. Smak til med salt og pepper. Strø over purre løkgrønn.

Vegetabilsk wok

Ingredienser (4 personer)

250 g grønne bønner, salt, 300 g brokkoli, 1 stor grønn pepper, 1 liten kålrabi, 4 små pak choi, 1 stk (ca. 25 g) fersk ingefær, 2 hvitløksfedd, 2 grønne chilipepper, 400-500 g kyllingfilet, 1 Protein, 30-40 g maisstivelse, 10-12 ss olje, 100 g woknudler, ca 100 ml soyasaus

forberedelse

1. Rengjør bønnene, vask, knekk og drener. Kok bønner i kokende saltet vann i omtrent 10 minutter. Rens, vask og tøm brokkoli, paprika, kålrabi og pak choi. Del brokkoli i små blomster. Skjær kålrabi i tynne skiver, paprika og pak choi i strimler. Skrell ingefær og hvitløk. Riv ingefær, finhakk hvitløk. Vask chilipeppene, rengjør dem, skjær dem på langs og fjern frøene. Skjær belgene i fine strimler. Tøm bønner og renne av.

2. Vask kyllingfileter, klapp tørr og skjær i tynne skiver. Legg eggehvitene i en dyp tallerken og slå lett med en gaffel. Bland stivelse og litt salt i en bolle. Vend kyllingskivene først i eggehviter, deretter i stivelsen.

3. Varm 2-3 ss olje i en stor wok. Stek kyllingen i to porsjoner og fjern. Kanskje rengjør wok. Ha 2 ss olje i den varme wok, stek paprika og brokkoli i 3 til 4 minutter, fjern. Tilsett 2 ss olje, stek først kålrabispalten med sving i 3-4 minutter, tilsett deretter Pak Choi og stek i omtrent 1 minutt. Ta ut av wok.

4. Tilbered nudler i henhold til pakkeinstruksjonene. Ha 2 ss olje i den varme wok og stek hvitløk, ingefær og chili. Tilsett grønnsaker, kjøtt og soyasaus og varm opp mens du snur. Til slutt bretter du inn nudler. Ordne wokgrønnsaker på dype tallerkener.

Wok kylling med ananas og cashewnøtter

Ingredienser (4 personer)

6 paprika (rød, grønn, gul), 1/2 ananas, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 500 g kyllingfilet, 200 g brede risnudler, 3 ss olje, 30 g cashewnøtter, 15 g kokosnøttflis, salt, 200 ml grønnsaksbuljong, 1 / 2 bunt koriander, 10 g fersk ingefær, 1-2 ss lett soyasaus, 1-2 ts krydret chilisaus eller litt sambal olek, 1-2 ts brunt sukker, pepper

forberedelse

1. Halver paprikaen, rengjør dem og skjær dem i strimler i vinkel. Skjær ananas på langs i 6 skiver og skjær av hver faste skivedel. Skrell skivene, skjær dem. Skrell løk og hvitløk. Terning løken, hakk hvitløken. Vask kyllingfilet, klapp tørt og skjær i tynne skiver. Tilbered risnudler i henhold til pakkeinstruksjonene.

2. Varm 2 ss olje i en wok eller en stor langpanne, stek cashewnøtter i gyllenbrun, tøm på kjøkkenpapir. Stek deretter kokosnøttflisene kort i den varme oljen og tapp på kjøkkenpapir.

3. Ha 1 ss olje i woken, stek kjøttet i den en kort stund, smak til med salt. Ha løk, hvitløk og pepper i woken og stek i ca 5 minutter over middels varme, snu om og om igjen. Tilsett buljong og ananas, la koke i ca 5 minutter. Vask koriander, rist den tørr og hakk den grovt. Skrell ingefær, finrist.

4. Ha kjøtt og cashewnøtter i wok og varme. Smak til med soyasaus, chilisaus og ingefær. Rør inn koriander og kok opp. Smak til med sukker og pepper, dryss kokosnøtt. Server risnudler med wok kylling.

Thai panne med reker

Ingredienser (4 personer)

150 g risbåndnudler, 200 g frosne reker (uten hode, hud og tarmer), 2 hvitløksfedd, 1 hasselnøttstykke ingefær, 1-2 røde chilipepper, 1 organisk sitron, 2 ss olje, 500 g frossen asiatisk grønnsaksblanding, 30 g ristede, saltede peanøtter, 1/4 pund koriander, 5-6 ss soyasaus, sukker

forberedelse

1. Hell nudler i kokende vann i henhold til instruksjonene i pakken, ta av varmen og la dekke til dekket i ca 5 minutter, tøm og tøm.

2. Legg i mellom rekene i en sil, skyll med varmt vann og avløp. Skrell hvitløk og ingefær, finhakk. Rens chiliene, kutt på langs, vask og fjern frøene. Skjær poden i små biter.

3. Vask sitronen, gni tørr, halver og press den ene halvparten. Varm olje i en kjele. Stek rekene i en panne i 2-4 minutter. Tilsett hvitløk, chili og ingefær, stek i kort tid, ta alt fra pannen. Tilsett grønnsaksblandingen i det varme stekefettet uten å tine, la det småkoke i 6-7 minutter mens du snur. Legg nøtter på et skjærebrett, grovt smuldre ved hjelp av en gryte (evt. I en frysepose).

4. Vask koriander, rist tørr. Fjern blader, hakk og hakk blader til de er pyntet. Bland pastaen, rekene og koriander under grønnsakene, kok opp igjen, smak til med soyasaus, sitronsaft og litt sukker. Skjær resten av sitronen i skiver. Pynt, dryss over nøtter, pynt med koriander og sitronkiler.

Krydret hvitkål fra wok

Ingredienser (4 personer)

250 g purre, 1 rød pepper, 1/2 kål (ca 900 g), ca 25 g fersk ingefær, 60 g cashewnøtter, 200 g basmatiris, salt, 1 glass (330 g) strimler av bambusskudd, 4 ss solsikkeolje, 1-2 ts Sambal Olek, 200 ml appelsinjuice, 6 ss soyasaus, koriander til pynt

forberedelse

1. Reng purre, skjær i ringer og vask. Rens paprikaen, vask og skjær i korte strimler. Rens hvitkål og kutt bladene fra stilken. Skrell ingefær og skjær i tynne strimler.

2. Stek cashewnøttene i en stekepanne i omtrent 4 minutter, snu dem konstant. Tilbered ris i kokende saltvann i henhold til pakkeinstruksjonene. Tøm bambuskudd i en sil.

3. Varm olje i porsjoner i en wok eller stor panne. Surdé grønnsakene etter hverandre i cirka 3 minutter hver. Fjern grønnsaker fra pannen. Tilsett ingefær og sambal oelek i pannen og stek i stekefettet. Tilsett appelsinjuice, kok opp og smak til med soyasaus.

4. Ha grønnsaker i wok og vend inn den varme sausen. Hakk cashewnøtter grovt og løft dem under risen. Anrett ris og grønnsaker og pynt med koriander.

Kylling med cashewnøtter

Ingredienser (4 personer)

150 g cashewnøtter, 1 rød paprika, 2-3 vårløk, 2 røde chilipepper, 2 hvitløksfedd, 500 g kyllingfilet, 2 ss olje, 3-4 ss østerssaus, 2-3 ss soyasaus, sukker, 1 sengs rød daikon karse

forberedelse

1. Stek cashewnøtter i en stekepanne uten fett, fjern. Rens og vask paprikaene og skjær dem i biter. Rengjør vårløk, vask og skjær i 1-2 cm biter.

2. Rengjør, vask, kutt og fjern chilipeppene. Hakk av belg. Skrell hvitløk, hakk. Vask kjøtt, klapp tørt, kutt i små biter.

3. Varm olje i en kjele. Stek hvitløk og chili i den i 1-2 minutter mens du snur. Tilsett kjøtt, stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter paprika og 75 ml vann, la det småkoke i 3-4 minutter mens du snur.

4. Tilsett 2 ss østers og soyasaus hver. Tilsett 1 klype sukker, cashewnøtter og vårløk, fortsett å la det småkoke i 1-2 minutter, smak til med østers og soyasaus. Gjør alt. Skjær karse fra sengen og strø kylling over. Ris smaker godt.

Asiatisk sikori fra wok

Ingredienser (4 personer)

600 g storfekjøtt, 2 rød paprika, 2 skjoldt sikori, 2 vårløk, 1 valnøttstykke fersk ingefær, 1 fedd hvitløk, 1/4 potter koriander, 2 ss olje, salt, 6-7 ss kyllingchilisaus, 150 ml grønnsaksbuljong, pepper

forberedelse

1. Stek cashewnøtter i en stekepanne uten fett, fjern. Rens og vask paprikaene og skjær dem i biter. Rengjør vårløk, vask og skjær i 1-2 cm biter.

2. Rengjør, vask, kutt og fjern chilipeppene. Hakk av pods. Skrell hvitløk, hakk. Vask kjøtt, klapp tørt, kutt i små biter.

3. Varm olje i en kjele. Stek hvitløk og chili i den i 1-2 minutter mens du snur. Tilsett kjøtt, stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter paprika og 75 ml vann, la det småkoke i 3-4 minutter mens du snur.

4. Tilsett 2 ss østers og soyasaus hver. Tilsett 1 klype sukker, cashewnøtter og vårløk, fortsett å la det småkoke i 1-2 minutter, smak til med østers og soyasaus. Gjør alt. Skjær karse fra sengen og strø kylling over. Ris smaker godt.

Wok grønnsaker med tofu

Ingredienser (4 personer)

400 g tofu naturlig, 2 små chilipepper, 2 hvitløksfedd, 4 ss soyasaus, 1 ss flytende honning, 1 glass (212 ml) maiskolber, 100 g soyabønner, 1 aubergine, 2 rødløk, 4 ss solsikkeolje, 250 g frosne mangetouts, malt koriander

forberedelse

Terning tofu. Rengjør chili og skjær i ringer. Skrell og skjær hvitløk. Bland soyasaus, honning, hvitløk og chili. Mariner tofu med den. La avkjøle i minst 1 time. Tøm corncobs og kutt i to på langs. Vask spirer. Rengjør aubergine og skjær i skiver på ca 1 cm. Skrell og skjær løken. Varm opp 2 ss olje i en wok eller en panne. Stek auberginer, mangetouts og løk i ca 8 minutter. Tilsett tofu etter marinaden etter 4 minutter. Tilsett spirer 1 minutt før slutt på steketiden. Smak til med koriander.

Stekt ris med indrefilet av svin

Ingredienser (4 personer)

400 g svin indrefilet, 6 ss soyasaus, 2 ss sesamolje, 200 g basmatiris, salt, 300 g gulrøtter, 250 g vårløk, 20 g fersk ingefær, 2 hvitløksfedd, 4 ss solsikkeolje, 100 ml grønnsaksbuljong

forberedelse

Vask kjøttet, klapp tørt og skjær i skiver på ca 1 cm. Bland soyasaus og sesamolje. Mariner kjøtt i den. Tilbered ris i kokende saltvann i henhold til pakkeinstruksjonene. Skrell gulrøtter, halveres på langs og skiver. Rengjør og vask vårløkene, halveres på langs og kutt i biter som er omtrent 8 cm lange. Skrell ingefær og hvitløk og skjær i tynne terninger. Varm opp 2 ss solsikkeolje i en wok eller panne. Ta kjøtt fra marinaden. Snu i varm olje i porsjon i omtrent 3 minutter. Ta ut kjøtt. Stek gulrøtter i stekefett i ca 5 minutter. Etter 3 minutter tilsett løk, ingefær, hvitløk og resterende kjøttmarinade og stek. Deglaze med buljong og koke opp. Fjern grønnsaker og buljong. Varm opp 2 ss olje i woken. Surr ris i ca 4 minutter. Tilsett grønnsaker og kjøtt og bland.

Kyllingfilet teriyaki med stekte grønnsaker

Ingredienser (3-4 personer)

300 g kyllingfilet, 150 ml teriyaki-saus med stekt hvitløk, 300 g purre, 350 g gulrøtter, 350 g sopp, 30 g fersk ingefær, 2 ss olje, koriander til pynt

forberedelse

Vask kjøtt og klapp tørt. Hell teriyakisaus over det og la avkjøle i omtrent 20 minutter. Rens purre, vask og skjær i strimler. Skrell gulrøtter, vask og skjær i penner. Rens og rens soppen, skjær soppen på tvers. Skrell ingefær og terning veldig fint. Fjern kjøtt fra sausen, tapp og tørk. Varm oljen i en wok, stek kjøttet i hver side i ca 5 minutter. Ta ut og hold varmen. Tilsett gulrøtter i det varme stekefettet og rør stek i ca 4 minutter. Tilsett purre og sopp og stek i ca 3 minutter under omrøring. Tilsett ingefær og stek i kort tid. Tilsett teriyakisausen og varm i ca 2 minutter. Skive kjøtt. Anrett wokgrønnsaker og kjøtt på tallerkener. Pynt med koriander. Ris smaker godt. Muligens. For å gi teriyaki-saus.

Stekte chuka soba nudler med egg flak og kyllingfilet

Ingredienser (4 personer)

200 g japanske vridde hvetudler, 400 g brokkoli, salt, 1 liten rød pepper, 300 g kyllingfilet, 2 ss olje, pepper, sambal olek, hoisinsaus, 2 egg, 1 ss soyasaus

forberedelse

Kok nudler i kokende saltvann i henhold til instruksjonene på pakken, tøm og tøm. Rengjør brokkoli, vask, del opp i små blomster og kok i kokende saltet vann i ca 4 minutter, tøm. Rens og vask paprikaen og skjær den i små terninger. Vask kyllingkjøtt, klapp tørt og skjær i veldig fine strimler. Varm olje i en kjele. Stek kyllingen i en bolle, smak til med salt og pepper. Tilsett pastaen og pepperterningene og stek. Tilsett brokkoli og stek. Smak til med Sambal Oelek og Hoisinsaus. Visp eggene, rør inn soyasausen. Hell over nudlene, rør rundt, stek kort. Ordne i små skåler.

Vegetabilsk stekt ris og laks fra wok

Ingredienser (4 personer)

500 g laksefilet, 1 ts Wasabi-pasta, 8 ss soyasaus, 150 g basmatiris, salt, 1 rød pepper, 500 g brokkoli, 250 g sopp, 2 ss maisstivelse, 3 ss olje, hvit pepper, 3 egg

forberedelse

Vask fisken, klapp tørr og terning. Rør sammen wasabi og 6 ss soyasaus. Drypp med fisk og la avkjøle i 1 time. Kok ris i kokende saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Rens paprikaen, vask og skjær i strimler. Rengjør brokkoli, vask og del i små blomster. Rene, rene og kvart sopp. Tøm risen og drener. Gjør fisk til stivelse. Varm opp 2 ss olje i en wok og stek fisken porsjonsvis og vend 3-4 minutter. Fjern og tapp på kjøkkenpapir. Varm opp 1 ss olje. Tilsett brokkoli og stek i 3-4 minutter mens du snur. Tilsett paprika og sopp og stek i ytterligere 4 minutter. Tilsett ris og stek i 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Visp egg med 2 ss soyasaus. Hell jevnt over risen og la den snu mens du snur. Bland fisk forsiktig og varm kort.

Spiss kål fra wok

Ingredienser (4 personer)

1 hode spiss kål (ca 500 g), 2 gulrøtter, 250 g grønn asparges, 1 løk, 500 g rumpsteak, 2 ss solsikkeolje, 2 ss sesamolje, 1 ss sesamfrø, sambal olek og soyasaus etter smak

forberedelse

Rengjør kål, kvart, fjern stilken. Skjær kål i biter, vask og tøm. Skrell gulrøtter, vask og skjær i penner. Vask asparges, kutt av woody ender. Skjær asparges i skiver. Skrell løk og skjær i skiver. Tapp kjøttet tørt og skjær i strimler. Varm opp solsikkeolje i wok. Stek kjøtt i det, ta det ut. Tilsett sesamolje i kokefettet. Tilsett gulrøtter, løk og sesam og sauter i ca 4 minutter. Tilsett asparges og kål og sauter. Tilsett kjøtt i grønnsakene og smak til med Sambal Oelek og soyasaus. Denne smaker basmatiris.