Foto: iStock
Dessertoppskrift
Livet smaker søtt - friske jordbær, knasende cantuccini-kjeks og en fin mascarpone-krem. Vi gir den italienske desserten klassisk ny glans og trylle frem en fruktig frisk jordbærtiramisu . Eller en Tiramisu uten egg.
Om sommeren kan det være litt enklere: yoghurt i stedet for mascarpone, appelsinjuice i stedet for amaretto og cantuccini-kjeks i stedet for skje kjeks, toppet av et lag fruktige jordbær - vår jordbærtiramisu-oppskrift er kulminasjonen på en vellykket sommermeny.
Og fordi vi ikke kan få i oss nok av de små fruktene, skjeer vi jordbærtiramisuen på piknikteppet og koser oss med et stykke mormors jordbærkake. Å, søte sommersynd!
Ingredienser (8-10 personer)
150 g vaniljeyoghurt, 500 g mascarpone, juice av 1/2 sitron, 75 g sukker, 400 g kremfløte, 500 g jordbær, 250 g skje kjeks eller Cantuccini kjeks, 200 ml appelsinjuice, 50 g mørk sjokolade, ca 1 ss kakaopulver
forberedelse
1. Bland yoghurt, mascarpone, sitronsaft og sukker. Pisk kremen til den er stiv, brett inn. Vask jordbær, pensle, klapp tørr og skvis halvparten.
2. Legg en rektangulær form (ca. 15 x 30 cm) med halvparten av kjeksene eller cantuccinien, og strø over halvparten av saften. omtrent Fordel 1/3 av kremen på toppen, dekk til med jordbærskiver. omtrent Fordel 1/3 av kremen på den. Tilsett de resterende kjeksene, drypp med appelsinjuice og pass den resterende kremen på toppen. La Tiramisu være kald i minst 5 timer.
3. Finhakk sjokoladen. Halver de resterende jordbærene. Dryss tiramisu med hakket sjokolade, dryss overdådig med kakao og ordne. Tilsett jordbær og server.
