Skål til Easter Cin Cin til Spring Brunch: Det er derfor jeg elsker denne starten på dagen

• 2017

Begynnelsen av våren er alltid noe veldig spesielt for meg fordi verden endelig kaster sitt grå slør og alt begynner å blomstre igjen. Derfor inviterer jeg deg til vårbrunch hvert år.

1. Hva skal ikke mangle under vårbrunsj?
2. Ginger Champagne Cocktail
3. Bakte egg i avokado
4. Bestemors bolle
5. Den vakreste dekorasjonen til vårbrunsj

Å ha familie og venner rundt meg er det vakreste for meg. Uker før jeg planlegger og tenker på hva jeg må handle, hvordan jeg pynter og hva jeg skal spise og drikke. Selv om jeg elsker å feste uformelt, skal alt være perfekt under min årlige vårbrunsj. Dette gjør vanligvis min medmann gal, men jeg gleder meg over å forestille meg hvordan gjestene sitter ved bordet mitt og undrer meg over det jeg har tryllet over.

Og gjestene mine setter pris på det - når jeg ser på de fornøyde ansiktene i brunsj, er det belønning nok for innsatsen, noe jeg selvfølgelig liker å gjøre.

Hva skal ikke mangle under vårbrunsj?

Selvfølgelig deilige måltider, som alle passer for våren. Dette inkluderer selvfølgelig egg i alle former. Men også den klassiske, fantastisk duftende Hefezopf og selvfølgelig mange typiske familieoppskrifter. Med oss ​​i familien elsker vi å sitte ved bordet i lang tid, å snakke med hverandre, la barna leke og noen ganger å spise noe igjen. Derfor er en brunsj perfekt.

Hvert år kommer noen få klassikere til mitt bord. Stort sett starter vi brunsj med det faktum at vi først feirer det høytidelig. Dette er veldig viktig for meg fordi jeg tenker at du ikke kan feire familie og venner nok. For det liker jeg å prøve en ny cocktail hvert år. Mye til glede for familien min. Her kommer oppskriften på en aperitiff for i år med Duca del Valentino Bianco Secco, fordi den smaker godt i cocktailer fordi den er så fruktig. Med aromaer av eple, pære og fersken er Duca del Valentino Bianco Secco den perfekte følgesvennen til vårbrunsj.

Ginger Champagne Cocktail

for 4 porsjoner:

• 400 ml musserende vin
• 1 stk ingefær (ca. 2 cm)
• Saften fra en lime
• 4 ts brunt sukker

Gni ingefæren fint og tilsett i glasset, tilsett deretter sukker og limesaft og fyll på med champagne .

Mitt spesielle tips: Jeg liker å dekorere brillene mine med spiselige blomster. Det ser så vårlig ut!

Men selvfølgelig kommer ikke bare vår favoritt musserende vin til vårt bord. For en god drink inkluderer også noe deilig å spise. Og hver familie har sine egne preferanser. For noen er det Soleier, for andre den klassiske eggesalaten. Men for å forhindre at det blir kjedelig, er det gode oppskrifter på hvordan du kan lage egg veldig annerledes uten mye krefter.

Bakte egg i avokado

for 4 porsjoner:

• 2 avokadoer
• 4 egg
• gressløk
• Salt og pepper

Skjær avokadoene i to. Fjern kjernen. Legg deretter egget i det (litt forstørrede) hullet. Tilsett salt og pepper i ovnen i omtrent 15 minutter. dekorere så egget med gressløk - og hvem liker - bakt bacon.

Men fordi en vårbrunsj egentlig ikke er konsistent uten Hefezopf, tar bestemoren min hvert år fletten sin til familieoppskriften. Når han er på bordet og lukter deilig, vet alle i familien at våren kommer.

Bestemors bolle

For det trenger du:

• 750 gr mel
• 125 gram sukker
• 1 kube gjær
• 375 ml melk
• 100 gram smør
• 1 klype salt
• 2 egg

Til deigen, sikt melet i en bolle. Løs gjæren i omtrent 3 til 4 ss melk og tilsett en teskje sukker. Lag så melet med en brønn og tilsett gjæren. Tykk gjæren med melet, og vent deretter i 15 minutter og la det gå. Nå gjenværende ingredienser og elt godt. Hvis du vil, kan du gjøre det med en elektrisk rører.

Vent deretter til deigen har gått så langt at den omtrent er doblet. Deretter fletter du en flette og pensler med melk eller eggeplomme. Stekes ved 200 grader i omtrent 20 til 30 minutter.

Den vakreste dekorasjonen til vårbrunsj

Jeg liker å pynte med alt hagen har å tilby. Dessverre kommer dette i begynnelsen av våren litt på været. Noen ganger er du heldig, og det er allerede mange blomster. Noen ganger må du falle tilbake på blomsterbutikken.

Typisk blomsterdeko på mitt bord er ganske klassiske påskeliljer og krokus. Fordi de bare passer perfekt til vårbordet.

Ved et slikt festlig bord snakker og spiser vi ofte til kvelden og avslutter dagen med et glass musserende vin. Våren brunsj med familie og venner er alltid noe veldig spesielt!