Foto: © Gina Sanders - Fotolia.com
Smart shopping!
Vi forstår nå at mesteparten av maten vår inneholder tilsetningsstoffer. Men så du nøye på baksiden av emballasjen da du handlet matvarer? Der, i tillegg til kaloriene, er ingredienser og surmidler nevnt såkalte E-tall . Bak det er bevisst tilsatt ingredienser, som fortykningsmidler, smaksforsterkere eller fargestoffer. Disse ingrediensene blir lagt til mat for å gjøre dem mer varige eller visuelt vakrere.
Ikke tro at du spiser usunt og kunstig. Selv med E-tall, bør du differensiere. Noen av dem bør absolutt unngås. Andre E-tall overrasker med en sunn bivirkning.
Du bør unngå disse E-tallene
E 102 (tartrazin, syntetisk. Azo-fargestoff)
E 102 er inneholdt i sukkervarer, smakstilsetninger og vaniljesauspulver.
E 110 (gul oransje S, syntetisk. Azo-fargestoff)
Dette E-nummeret brukes på aprikos syltetøy, tyggegummi og ferdige supper.
E 122 (azorubin, synth. Azo-fargestoff)
E 122 er inkludert i iskrem, brunfargede sauser og fruktkonserver.
E 124 (Cochenillerot A, syntetisk azofargestoff)
Dressinger, søtsaker og gelémat inneholder dette tallet.
E 129 (allurarød, syntetisk. Azo-fargestoff)
E 129 finnes i kjøttdeigsprodukter og drikkevarer.
E 210 (benzosyre, konserveringsmiddel)
Enten fruktyoghurt, sauser eller fiskeprodukter - konserveringsmiddelet finnes overalt i disse matvarene.
E 280 (propionsyre, konserveringsmiddel)
Pakket bakevarer inneholder dette kunstige tilsetningsstoffet.
drift
Alle oppsatte E-nummer kan forårsake allergier eller allergiske reaksjoner og indusere hyperaktivitet hos barn, samt forfalsker smaken. E 280 kan være genetisk konstruert og E 210 er til og med forbudt i katte- og hundemat!
Kilde: AMC
E 101 (riboflavin, vitamin B2)
Riboflavin brukes til gulfarging av fet mat, for eksempel majones. Det er et viktig vitamin for den menneskelige organismen, for eksempel for en sunn hud.
E 140 (klorofyll, grønt plantepigment)
Grønne grønnsaker og frukt som er konservert i væske, brus og søtsaker inneholder klorofyll. Det grønne plantepigmentet inneholder mineralet magnesium, som er nødvendig i menneskekroppen for forskjellige muskelfunksjoner.
E 160 A (karoten, per vitamin A)
Til fargelegging av supper, desserter og majones brukes dette viktige vitaminet. Det har stor innvirkning på synet og øyebeskyttelsen.
E 160 D (lykopan, naturlig farge på tomatskall)
Denne viktige planteforbindelsen kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og osteoporose. Han befinner seg i ketchup, supper og sauser.
E 162 (bønn rød / betanin, vunnet fra rødbet / kant)
Eddik, fruktgelé, tyggegummi eller oksehalssuppe - Betanin har også en risikominimerende effekt på visse kreftformer og hjerte- og karsykdommer.
E 300 (L-askorbinsyre, vitamin C)
Juice og brus inneholder det viktige vitaminet for å styrke immunforsvaret vårt.
E 307 (alfakkoferol, vitamin E)
Vitaminet beskytter mot arteriosklerose og brukes hovedsakelig i pølser.
Kilde: AMC
