Foto: RFF
Ostekake med kaffearoma
Cappuccinokake - mer kaffekjærlighet er det ikke! En kjeksbase og en delikat krem - denne cappuccinoostkaken er høydepunktet på salongbordet.
Cappuccino bare til frokost? Ikke med oss! Vi liker den italienske kaffespesialiteten også på ettermiddagen og gleder oss til en uslåelig deilig Cappuccino-kake.
Vår favoritt kombinasjon av kaffe-sladder: et stykke ostekake og en kopp cappuccino - alt sammen i en veldig spesiell sødme. En knasende kjeksbunn og en delikat krem - det er slik italiensk kaffe smaker hos oss.
Det spesielle: 18 fine hasselnøttsjokolader som tar veien gjennom cappuccinokaken vår. Raskt og enkelt å tilberede - La Dolce Vita!
Cappuccino kake oppskrift
Ingredienser (12 stykker)
150 g Amarettini kjeks, 65 g smør, 2 ts kakaopulver, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g sukker, 3 egg, 10 g kaffepulver, 18 øser hasselnøttkjeks, 100 g rømme, 1 klype kanel, olje til formen, 1 frysepose
forberedelse
1. Legg kjeksene i en frysepose og smuldre fint sammen med kjevlen. Smelt smøret, fjern det fra varmen og la avkjøle i ca 5 minutter. Bland smør, 1 ts kakaopulver og amarettini. Coat bunnen av en fjærform (20 cm Ø) med olje. Fordel smulemassen og trykk til flat bunn. omtrent Kjøleskap i 15 minutter.
2. Bland mascarpone, crème fraîche, 100 g sukker og egg med visperen fra håndmikser. Tilsett kaffepulver og rør om. Hell litt ostemasse på kakegulvet. Fordel hasselnøttkjeks på toppen. Hell gjenværende osteblanding over den (ikke vær redd, hasselnøttkuler flyter oppover og spres over overflaten!). Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time. Ta kaken ut av ovnen. Løsne kanten og bunnen av formen øyeblikkelig og la den avkjøles på et trådstativ i omtrent 3 timer. Rømme og 25 g sukker til den er jevn og smør på kaken. Stek kaken igjen i omtrent 30 minutter. Rett før servering rør 1 ts kakaopulver og kanel og dryss over kaken.
