Rask pasta
Ost og pepper - ingenting annet er nødvendig for å trylle frem pastaklassikeren Spaghetti Cacio e Pepe. Den eneste forutsetningen: et godt stykke pecorinoost og nykvernet svart pepper. Her kan du smake på kvalitet!
Vi elsker det italienske kjøkkenet. Og det enkle enda mer. Vår nye favorittrett: Spaghetti Cacio e Pepe - raffinert med revet pecorino og svart pepper. Tradisjonelt er den romerske oppskriften laget med pecorino - en italiensk hard ost laget av sauemelk. I dag skiller man mellom fersk, middels modnet og modnet Pecorino. Sørg for å nå den modne versjonen. Dette er den eneste måten den raske pastaen får sin umiskjennelige smak.
Spaghetti Cacio e pepe - Veramente delizioso født som mat til fattige mennesker i Napoli og Roma, kjent i dag over hele verden: Spaghetti Cacio e pepe!
Du elsker pasta? Prøv deretter vår opprinnelige oppskrift på spaghetti bolognese. Og hvis det må gå fort igjen: Makaroni og ost.
Spaghetti Cacio e Pepe
ingredienser
400 g spaghetti, 250 g pecorino, nykvernet svart pepper
forberedelse
1. Kok pastaen i saltvann al dente (samle litt kokevann). I mellomtiden, gni pecorino.
2. Ha pastaen i en bolle, tilsett pecorino og pastavann og bland pastaen godt til en kremet saus dannes. Smak til med litt svart pepper og server på tallerkener.
