Foto: iStock
No-Knead brød
Å bake ditt eget brød er tidkrevende og vanskelig? Forresten! Hvis du vet riktig oppskrift, er det å leke brød selv barns lek.
Å bake ditt eget brød er trendy og erobrer for tiden alle kjøkken i verden. Det siste kuppet: Det saftige-knasende " No-Knead-Bread " - feires overalt. Rett nok, finner vi. Tasting noen? Fortsatt varmt dyppet i olivenolje og havsalt - deilig!
Ingredienser (1 brød, 15 skiver)
1/4 terninger (10 g) fersk gjær, 420 g hvetemel, 1 ss salt, pulver til støv og for hendene, bakepapir
forberedelse
1. Løs gjæren i 350 ml lunkent vann. Bland melet og saltet i en bolle, gjerne med lokk, med tresleveren. Rør deretter inn gjærvann under melet.
2. Lukk bollen med lokket eller dekk med et rent kjøkkenhåndkle. La stå i romtemperatur i cirka 18 timer.
Den spesielle egenskapen: Deigen trenger ingen ekstra varme og ingen mellombehandling. I løpet av de 18 timene hvile, en sprudlende deig med mange bobler. Det perfekte grunnlaget for det saftige og sprø brødet!
3. Støv bakepapiret sjenerøst med mel. Fjern gjærdeig fra bollen med en slikkepott og legg på bakepapiret. Bruk bakepapiret, brett deigen en eller to ganger fra alle fire sider til deigen er brødformet. Legg deigen tilbake i bollen, lukk den eller dekk den til og la den hvile en time til.
4. Varm en stekepanne eller gryterett i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 225 ° C / sirkulasjonsluft: 200 ° C) i ca 30 minutter. Legg brøddeig med bakepapir i stekepannen og stek med lokk i ca 30 minutter. Senk temperaturen (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C) og stek brødet uten lokk i ca 30 minutter. Fjern og la avkjøle. Kos deg med olivenolje og salt eller med en av våre spredte ideer fra neste side.
Tips: For ekte elskere anbefaler vi en brødmaker
