Budsjett-, økonomi- og kjøkkenredaktøren har alltid gode råd.
marsipan vafler
Rist først grovt 200 g marsipanpasta.
Varm opp 100 ml melk, løs marsipanen i den, rør inn 8 dråper bitter mandelolje og 200 ml melk, la avkjøle. Skill 1 egg, slå eggehviter med 1 pakke vaniljesukker til de er stive. Pisk eggeplommene, 2 egg, 40 g sukker og 1 klype salt, rør deretter inn marsipanmelken og 200 g mel. Brett inn eggehviter. Stek vafler fra deigen.
Smuldre med ekstra pep
Pære-smuldringskake smaker mer sofistikert hvis du smaker smuldelen med kardemomme eller pepperkakekrydder. Strø over litt sukker for flere sprø sprinkler før du baker det.
Quark gjør det smidig
Hvis shortcrust-konditoriet er for smuldret og kan behandles dårlig, tilsett en spiseskje kvark. Dette gjør deigen glattere.
Blandingsfiks i ovnen
Ikke la deigen stå i lang tid, ellers vil bakepulveret konsumere energien sin selv før du baker og deigen ikke fungerer bra.
Kjeks varierer
Kakebunner av kjeksemasse er en luftig lett godbit. Skulle det være en mørk svampekake, bland ca 2 ss kakaopulver under melet. For nøttekjeks, bruk samme mengde malt nøtter i stedet for mel.
Smør ildfast form
Med innpakningspapiret med smørbiter kan du smøre fantastiske kakeformer.
Fylling med smuler
Smuldre tørr kake, bland med hakkede hasselnøtter eller valnøtter og bruk som fyll til en gjærkake.
Avgrens puddingen
Puddingen til bi-brodden blir spesielt løs, man løfter en til to stive slått eggehviter under. Litt eggnog gir den en fin smak.
HURTIG TIPS
Prikken over i’en: bank kremen til den er stiv og tilsett gradvis vaniljeyoghurt.
Dryss epleterte tyttebær fra glasset etter steking.