Barnas matshow Til grytene, klare, deilige! Kjører hver søndag klokka 21:55 på Disney Channel. Ny oppskrift på sesong to: quinoa-sushi med agurk, avokado og laks.
Foto: Disney
- Quinoa inneholder mineraler og vitaminer
- Ingredienser til quinoa-sushi
- Tilberedning av quinoa-sushi
Quinoa er kornlignende frø (pseudokorn) som tilberedes for å ha en konsistens som ligner på ris. Dermed er de perfekte som erstatning for ris. Fordelen fremfor konvensjonell hvit ris: Quinoa er rik på protein, jern, kalsium, kalium, magnesium og fosfor, samt vitamin B1, folsyre og vitamin B3 - en ideell vitamin-cocktail for barn! Bare: Hvordan kan du gjøre supermaten velsmakende for de små?
Quinoa inneholder mineraler og vitaminer
Kokkene fra Disney-matlagingsprogrammet Til grytene, klare, kjempegode! har kommet på noe smart: quinoa sushi! Fyllt med næringsrik avokado og omega-3-inneholdende laks, lykkes den best mulige kombinasjonen av matvarer. Resultatet er imponerende: en smakfull fingermat som smaker gode og små kjennere.
Foto: Disney
Ingredienser til quinoa-sushi
- 120 g hvit quinoa
- Jodidsalt med fluor
- ¼ avokado
- ⅓ Agurk
- 1 liten gulrot
- 30 g røkt laks i skiver
- 1 ts sesamfrø
- 1 ts eplecidereddik
- 1 ts agavesirup
- 2 stekte nori-blader
Ingredienser til pynt
- 1 ss soyasaus
- syltet ingefær
- Wasabi etter ønske
Tilberedning av quinoa-sushi
- Quark varm Quinoa og stek i henhold til instruksjonene i saltet vann.
- Fjern avokadokjøttet fra skallet og skjær i strimler. Skrell agurken, fir den i kvartaler og kjær den. Skjær agurkekvartellene i smale strimler. Rens og skrell gulroten, kutt først på langs, kutt deretter i to og kutt i tynne strimler. Strimlene må kanskje justeres i lengde, de skal være mest like brede som Nori-bladene. Skjær den røkte laksen i strimler.
- Stek sesamfrø i en liten panne uten fett, la den deretter avkjøle.
- Bland eddik med agavesirup, litt salt og sesamfrø.
- Tøm quinoa i en sil og la avkjøle seg litt. Rør deretter inn eddikblandingen.
- ½ legg nori-blad på en sushirullmatte. Fordel halvparten av quinoaen, deretter halvparten av de tilberedte ingrediensene. Bruk matten til å rulle alt til en tett rulle. Fukt Nori laken med litt vann i bunnen slik at rullen klistrer seg sammen.
- Lag en ny rull fra de resterende ingrediensene på samme måte.
- Avkjøl rullene og kutt i 6 stykker hver før du bruker dem med en skarp kniv. Pakk bitene i en tett lukket beholder og kjøl til de er klare til å spise.
- Server med soyasaus, ingefær og wasabipasta etter ønske.
- Dekorasjonstips: Bland 1 ss svarte og lette sesamfrø eller dryss hakket dill over sushirullene eller sushi med grensesnittene i sesam eller dill.
Ernæringsinformasjon (per porsjon):
- 330 kalorier
- 11, 5 g protein
- 10, 2 g fett
- 43, 1 g karbohydrater
- 8, 52 gram fiber
Også interessant:
>> Oppskrift: Olivenvafler med tomatdip
>> Oppskrift på hjertelige brokkoli og courgette muffins
>> Disney-oppskrift: Ragout med fisk
>> Oppskrift på bifffajitas med avokado - ideell for barn!
>> Reker og maiskaker - den beste oppskriften for barn
