Anbefalt, 2020

Redaksjonens

Til grytene, klar, deilig! ”Oppskrift: Quinoa-sushi med avokado, agurk og røkt laks

Barnas matshow Til grytene, klare, deilige! Kjører hver søndag klokka 21:55 på Disney Channel. Ny oppskrift på sesong to: quinoa-sushi med agurk, avokado og laks.

Sushi med en vri: i stedet for ris er disse sushisgrøtene laget av quinoa
Foto: Disney
innhold
  1. Quinoa inneholder mineraler og vitaminer
  2. Ingredienser til quinoa-sushi
  3. Tilberedning av quinoa-sushi

Quinoa er kornlignende frø (pseudokorn) som tilberedes for å ha en konsistens som ligner på ris. Dermed er de perfekte som erstatning for ris. Fordelen fremfor konvensjonell hvit ris: Quinoa er rik på protein, jern, kalsium, kalium, magnesium og fosfor, samt vitamin B1, folsyre og vitamin B3 - en ideell vitamin-cocktail for barn! Bare: Hvordan kan du gjøre supermaten velsmakende for de små?

Quinoa inneholder mineraler og vitaminer

Kokkene fra Disney-matlagingsprogrammet Til grytene, klare, kjempegode! har kommet på noe smart: quinoa sushi! Fyllt med næringsrik avokado og omega-3-inneholdende laks, lykkes den best mulige kombinasjonen av matvarer. Resultatet er imponerende: en smakfull fingermat som smaker gode og små kjennere.

Quinoa-Sushi Zubereitung
Avokado inneholder godt fett, samt vitamin A og E
Foto: Disney

Ingredienser til quinoa-sushi

  • 120 g hvit quinoa
  • Jodidsalt med fluor
  • ¼ avokado
  • ⅓ Agurk
  • 1 liten gulrot
  • 30 g røkt laks i skiver
  • 1 ts sesamfrø
  • 1 ts eplecidereddik
  • 1 ts agavesirup
  • 2 stekte nori-blader

Ingredienser til pynt

  • 1 ss soyasaus
  • syltet ingefær
  • Wasabi etter ønske

Tilberedning av quinoa-sushi

  1. Quark varm Quinoa og stek i henhold til instruksjonene i saltet vann.
  2. Fjern avokadokjøttet fra skallet og skjær i strimler. Skrell agurken, fir den i kvartaler og kjær den. Skjær agurkekvartellene i smale strimler. Rens og skrell gulroten, kutt først på langs, kutt deretter i to og kutt i tynne strimler. Strimlene må kanskje justeres i lengde, de skal være mest like brede som Nori-bladene. Skjær den røkte laksen i strimler.
  3. Stek sesamfrø i en liten panne uten fett, la den deretter avkjøle.
  4. Bland eddik med agavesirup, litt salt og sesamfrø.
  5. Tøm quinoa i en sil og la avkjøle seg litt. Rør deretter inn eddikblandingen.
  6. ½ legg nori-blad på en sushirullmatte. Fordel halvparten av quinoaen, deretter halvparten av de tilberedte ingrediensene. Bruk matten til å rulle alt til en tett rulle. Fukt Nori laken med litt vann i bunnen slik at rullen klistrer seg sammen.
  7. Lag en ny rull fra de resterende ingrediensene på samme måte.
  8. Avkjøl rullene og kutt i 6 stykker hver før du bruker dem med en skarp kniv. Pakk bitene i en tett lukket beholder og kjøl til de er klare til å spise.
  9. Server med soyasaus, ingefær og wasabipasta etter ønske.
  10. Dekorasjonstips: Bland 1 ss svarte og lette sesamfrø eller dryss hakket dill over sushirullene eller sushi med grensesnittene i sesam eller dill.

Ernæringsinformasjon (per porsjon):

  • 330 kalorier
  • 11, 5 g protein
  • 10, 2 g fett
  • 43, 1 g karbohydrater
  • 8, 52 gram fiber

Også interessant:

>> Oppskrift: Olivenvafler med tomatdip

>> Oppskrift på hjertelige brokkoli og courgette muffins

>> Disney-oppskrift: Ragout med fisk

>> Oppskrift på bifffajitas med avokado - ideell for barn!

>> Reker og maiskaker - den beste oppskriften for barn

Top