Til grytene, klare, deilige! "Oppskrift om matlaging for barn: Calzone

• 2018

Barnas matshow Til grytene, klare, deilige! (Disney Channel) kjører hver søndag klokka 09:55. En deilig andre sesongoppskrift: en calzone.

1. Kombiner kjærlig artisjokk med elskede pizza
2. Ingredienser for 4 stykker Calzone
3. Forberedelse av calzone

Artisjokken regnes som dronningen av grønnsaker: den inneholder betakaroten, B-vitaminer, kalsium og jern - så alt som trenger en slik voksende barnekropp. Dessverre inneholder artisjokker cynarin, koffeinsyrederivatet, som gjør grønnsakene litt bitre - og for mange barn går den til listen "Jeg liker ikke det".

Kombiner kjærlig artisjokk med elskede pizza

Er det et triks, hvordan lage barn, men å nå det sunne artisjokkhjertet? For å møte denne utfordringen, kokkene fra Disney Children's Cooking Show Til grytene, klare, deilige . Din foreslåtte løsning: Kombiner den ikke-elskede artisjokken med favorittretten til tusenvis av barn: Pizza!

Denne symbiosen resulterer i en sunn calzone som vil glede alle barn! Her kommer den magiske oppskriften:

Ingredienser for 4 stykker Calzone

For calzone-deigen:

• 250 g fullkornsmel (pluss litt til for prosessering)
• 6 g fersk gjær
• 3 ss olivenolje
• 3 ss melk
• 7 g jodsalt med fluor
• 1/2 ts sukker
• 160 ml lunkent vann

For fylling av calzone:

• 75 gram cottage cheese (kornet kremost)
• 1/2 ts jodsalt med fluor
• Pepper (nykvernet)
• kajennepepper
• 1 vårløk
• ½ fedd hvitløk
• 1½ artisjokkhjerter (fra tinn, ca. 40 g)
• ½ kjøttomater
• 30 g prosciutto
• 1/2 tinn pizzasaus

Forberedelse av calzone

For gjærdeigen:

1. Rør inn sukker og gjær i 86 ml lunkent vann og la hvile i 5 minutter til små bobler dannes.
2. Legg melet på arbeidsflaten, trykk et renn i midten og fyll i olivenolje og melk. Arbeid i melet fra kanten.
3. Bland gjenværende vann med salt, hell i bollen og elt med mel.
4. Tilsett gjærblanding og elt med de resterende ingrediensene til en jevn deig, eventuelt tilsett litt mel.
5. Form deigen til en ball og la den heve i 2 timer.

For fylling:

1. Tøm kremost kort. Rør med pizzasaus og smak til med salt, pepper og cayennepepper.
2. Rengjør vårløk, skyll og skjær i fine ringer. Bland vårløk og knust hvitløk med kremosten.
3. Press forsiktig ut tappede artisjokkhjerter i hånden og skjær dem i tynne skiver.
4. Skyll tomaten, kvart og kjær den. Skjær tomaten i fine skiver og skjær i to. Skjær skinken i fine strimler.
5. Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg bakebrettet med bakepapir.
6. Fjern gjærdeig fra bollen, del opp i 4 like store biter og rull ut til en diameter på ca 15-20 cm.
7. Fordel en dukke med pizzasaus på den nedre halvdelen av deigen og fyll med kremostblandingen. Brett den frie halvparten av deigen over fyllet og press kanten med en gaffel.
8. Legg Calzone på stekebrettet og kutt med en kniv slik at den varme dampen kan slippe ut.
9. Hvis du vil, kan du fremdeles belegge dem med olivenolje. Det gir en gullbrun farge.
10. Stekes i ovnen ved 200 ° C i 20-30 minutter.

Ernæringsinformasjon (per porsjon):

• 479 kalorier
• 18 g protein
• 16 g fett
• 59 gram karbohydrater
• 12, 2 g fiber

Også interessant:

>> Oppskrift om matlaging: Sikori søtpotetgryte

>> Oppskrift: Fylte auberginer med nøtte- og granateplefyll

>> Oppskrift: Dumplings med vill hvitløkspotet

>> Når krokodiller blir venner: Søte og salte babyoppskrifter