Foto: RFF
jule~~POS=TRUNC desserter
Barn, kom og gjett hva som steker i ovnen! Hør, hvordan det banker og suser, snart blir det servert - det bakte eplet. Han ser veldig sammensveiset ut, mens han ligger der - midt i karamelliserte mandler og den fineste vaniljen. Det bakte eplet - Askepottet blant vinterdessertene.
Det lukter kardemomme og anis, av mandler, hasselnøtter og hasselnøtter - en særegen duft. Klassisk blir det bakte eplet stekt over peisen, raffinert med kanel og sukker og skje. I dag fyller vi den med en aromatisk plommekompott og en deilig kanelrispudding. Hver julegave har sin egen elskling. Og vi har syv deilige bakt epleoppskrifter til deg!
Det bakte eplet smaker best med sure eplesorter som Boskop og Cox Orange. Fyll, bake, nyt - når det stormer utenfor og snø, vi elsker det spesielt - spissen, eplet, toppen, hetten, det gulrøde eplet (Volksgut)
Ingredienser (4 personer)
1 pakke vaniljesmaket vaniljesauspulver (til matlaging), 2 ss sukker, 400 ml melk, 1 eggeplomme, 50 g hasselnøtt sprø, 4 epler, 75 g ripsbærgelé
forberedelse
1. Puddingpulver, 2 ss sukker og 50 ml melk til det er glatt. Ta 350 ml melk til koke, fjern den fra varmen og rør inn det blandede pulveret. Ta pudding i kok, hell i en bolle og la avkjøle lunken under tidvis omrøring. Rør inn eggeplommene. Brett inn 30 g sprøtt.
2. Vask epler og gni tørr. Skjær av et lokk fra eplene. Hul ut eplene med en kulekutter slik at det fremdeles er en ca 5 mm tykk kant.
3. Hell sprø pudding i eplene, legg i en ovnfast tallerken og stek i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 30-40 minutter. Sett eplelokket inn i formen halvveis i koketiden. Anrett bakte epler på tallerkener. Strø over gjenværende sprø og server varm med ripsgele.
Bakt eple med spekulater og myke aprikoser
Ingredienser (4 personer)
4 epler, 75 g myke aprikoser, ca 2 ss sitronsaft, 125 g krydderpuré, 3-4 ss aprikossyltetøy, 100 g bittersøt sjokolade, 1 frysepose
forberedelse
1. Vask epler og gni tørr. Hakk aprikosene grovt. Skjær av et lokk fra eplene. Holder ut epler med en kulekutter, slik at bare en smal margin stopper. Drypp epler med sitronsaft.
2. Legg kaker i en frysepose og smuldre med kakevalsen. Bland kjeks, aprikoser og syltetøy og fyll i eplene.
3. Plasser eplene i en ovnfast tallerken og stek i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 30-40 minutter. Sett eplelokket på eplene halvveis i koketiden. Anrett bakte epler på tallerkener.
4. Smelt koblingen over varmtvannsbadet, la den avkjøles litt. Dekk eplene med koverturen og server umiddelbart.
Bakt eple med marengshuven og plommekompott
Ingredienser (4 personer)
2 små granatepler, 1 glass (720 ml) plommer, 1-2 ts maisstivelse, kanel, 4 epler, 2 eggehviter, 100 g sukker, pulverisert sukker for støv
forberedelse
1. Halver en granateple, press ut saften (ca. 90 ml) og tilsett 250 ml til plommesaften fra glasset. Halver det andre granateplet, fjern frøene. Ha svisker med juice i en kjele og kok opp. Bland stivelse og litt vann. Bind svisker med det. Krydre kompoten med kanel. Rør inn granateplefrø.
2. Vask eplene, gni dem tørre, skjær i to og fjern dem sjenerøst med en kulekutter. Ha 2-3 ss kompott i hver halvdel av eplet.
3. Plasser eplene i en ovnfast tallerken og stek i en forvarmet ovn (ovn: 200 ° C / konveksjonsovn: 175 ° C / gass: trinn 3) i 30-35 minutter.
4. Pisk eggehvitene med visp av mikseren til de er stive, mens du surrer inn sukkeret. Pisk til sukkeret har løst seg. Etter 20-25 minutter, spred eggehvitene over eplehalvdelene og stek til marengsen er lett brunet.
5. Anrett bakte epler på tallerkener og server varm. Støv med pulverisert sukker. Send inn gjenværende kompott.
Bakt eple med tranebær ostekake fylling
Ingredienser (4 personer)
200 g skummet kvark, ca 2 ss sitronsaft, revet tallerken med 1/2 ubehandlet sitron, 3 ss honning, 2 eggeplommer, 2 ss vaniljesmak pulver (til matlaging), 75 gram tørkede tyttebær, 4 epler, sukker til støv
forberedelse
1. Rør quark, sitronsaft, sitronskall, honning, eggeplommer og vaniljesaus til det er glatt med visp av mikseren. Brett inn 50 g tyttebær.
2. Vask epler og gni tørr. Skjær av et lokk fra eplene. Holder ut epler med en kulekutter, slik at bare en smal margin stopper. Fyll kvarkkrem i eplene. Dryss på gjenværende tyttebær.
3. Plasser eplene i en ovnfast tallerken og stek i en forvarmet ovn (ovn: 200 ° C / konveksjonsovn: 175 ° C / gass: trinn 3) i 30-35 minutter. Sett eplelokket inn i formen halvveis i koketiden. Anrett bakte epler på tallerkener. Støv med pulverisert sukker og server varm.
Bakt eple med kanelrispudding
Ingredienser (4 personer)
4 epler, 50 g pistasjnøtter, 2-3 ss sitronsaft, 2 kopper rispudding (ca. 200 g hver), 1/2 ts kanelpulver
forberedelse
1. Vask epler og gni tørr. Grovhakk pistasjnøtter. Skjær av et lokk fra eplene. Holder ut epler med en kulekutter, slik at bare en smal margin stopper. Drypp epler med sitronsaft.
2. Bland rispudding, halv kanel og pistasjnøtter i eplene.
3. Plasser eplene i en ovnfast tallerken og stek i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 30-40 minutter. Sett eplelokket inn i formen halvveis i koketiden. Anrett bakte epler på tallerkener. Dryss over gjenværende pistasjnøtter, støv med kanel og server varm.
Bakt eple med rom rosiner og marsipan
Ingredienser (4 personer)
65 g mandelpasta, 75 g marsipanråstoff, 1 eggehvite, 30 g rom rosiner, 4 epler, 1 shish kebab, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Til fyllingen hakker du ca 25 g mandler og stek i en panne uten fett. Fjern og la avkjøle.
2. Bland marsipan, eggehvite, stekte mandler og rom-rosiner med visp av håndmikser. Vask epler, gni tørt og kutt av lokket. Skjær ut kjernehusene med en kulekutter. Fordel marsipangnøttfylling i den. Pierce epler rundt med et grillspyd. Ha forsiktig i rundt 40 g mandelpinner.
3. Plasser eplene i en ovnfast ildfast form og stek i en forvarmet ovn (stekeovn: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 40 minutter. Dekk marsipanfyllingen halvveis gjennom steketiden med lokket og dekk med aluminiumsfolie.
Bakt eple med butterdeigsdekke og rød grøt
Ingredienser (4 personer)
500 ml melk, 1 pakke vaniljesmak med sauspulver (til matlaging), 2 ss sukker, 4 epler, 2-3 ss sitronsaft, 1 kopp rødkorn, 4 skiver (à 45 g) butterdeig)
forberedelse
1. Kok opp 450 ml melk. Rør sauspulver, sukker og 50 ml melk til det er glatt. Rør inn i den kokende melken, kok opp og la det småkoke i 1 minutt under omrøring. Fjern det fra komfyren. La avkjøle med gjentatt omrøring.
2. Vask epler og gni tørr. Skjær av et lokk fra eplene. Holder ut epler med en kulekutter, slik at bare en smal margin stopper. Drypp epler med sitronsaft.
3. Fyll hver ca 5 ss røde korn i hvert eple. Plasser eplene i en ovnfast tallerken og stek i en forvarmet ovn (stekeovn: 200 ° C / konveksjonsovn: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 35 minutter.
4. Plasser smørdeigsskiver side om side på en melet arbeidsflate og la tine i 10-15 minutter, rull deretter ut 4 rister med en kringleristrulle. Legg 1 butterdeigsskive over 1 eplelokk og kutt av litt overlappende i kantene. Sett eplelokket inn i formen halvveis i koketiden.
5. Anrett bakte epler og vaniljesaus på tallerkener og server varm. Tilsett gjenværende rød fruktgelé.
