18 marmorkakeoppskrifter - barndomsminnene våkne

• 2014

1. Klassisk marmorkake
2. Marmorkrans med Ferrero Rocher
3. Peanut Butter Chocolate Brownies
4. Forsinket kirsebærkake
5. Latte macchiato marmor kake
6. Marmor cupcake med marsipan
7. Marmorkake fra plater med tyttebær
8. Gulrot Poppy marmor kake
9. Vanilj pistasjmarmorkake med kremost frosting
10. Marmor cupcake med eple og sprø
11. Forsinket eple-marmorkake med fløtekaramell saus
12. Pære-marmorkake med rømme kuppel
13. Marmorert kake med pærer, ingefær og frosting av fersk ost
14. Stracciatella mokka kake med aprikoser
15. Bærkake med appelsinsmuldring
16. Rum drue mutter marmor kake
17. Fin Gugelhupf med valmuefrø og marsipan
18. Gugelhupf med appelsinlikør og stekte mandler

kake klassikere

Mandel kysser marsipan. Og druekyss oransje. Marmorkaken - en kjærlighetserklæring, da den ikke kunne være vakrere.

Likestilt og likestilt liker å være med. Eller motsetninger tiltrekker seg. Vi bryr oss ikke. Og kombiner derfor mange små delikatesser til en saftig kulinarisk glede. Mens den klassiske marmorkaken er bakt av en lys og mørk deig, avgrenser vi marmorkakeoppskriftene våre med alt hjertet ditt ønsker.

Marmorkaken er og forblir nummer én. Og for å holde det slik, pisker vi opp hvert egg ett etter ett og gjør favorittkaken vår til en saftig godbit.

Klassisk marmorkake

Ingredienser (20 skiver)

250 g mykt smør, 230 g sukker, 1 klype salt, 5 egg, 500 g mel, 4 ts bakepulver, 150 ml melk, 20 g kakaopulver, 1 pakke vanillinsukker, evt. Sukker til støv, fett og mel til formen

forberedelse

1. Rør fettet, sukkeret og saltet forsiktig sammen med visperen til håndmikser. Rør sammen eggene om gangen, rør hver gang til en bundet masse har dannet seg. Bland melet og bakepulveret og bland med 125 ml melk i 2 porsjoner.

2. Smør en boksform (11 x 30 cm) og støv med mel. Fyll 2/3 av deigen til den forberedte formen og glatt den ut. Tilsett kakao, vanillinsukker og ca 25 ml melk under den gjenværende deigen. Fyll den mørke deigen på den lette deigen og brett inn med en gaffel. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 50-60 minutter.

3. Ta ut kaken og la den hvile i formen i omtrent 10 minutter. Hell kaken forsiktig på et trådstativ, snu den og la den avkjøles. Støvkake med melis som du vil. Den smaker pisket krem.

Marmorkrans med Ferrero Rocher

Ingredienser (24 stk)

450 g romvarme smør, 1 pakke vanillinsukker, 250 g sukker, 6 egg, 450 g mel, 1 pakke bakepulver, 11 ss melk, 3 ts kakaopulver, 125 g knasende nøttepaliner med nougat praliner (f.eks. Ferrero Rocher), 100 g hasselnøttkjerner med hud, 300 g mørk sjokolade, 20 g kokosnøttfett, fett og mel til formen

forberedelse

1. Bland fettet, vanillinsukkeret og sukker kremet med visp av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Bland melet og bakepulveret og rør vekselvis med 8 ss melk under deigen. Halver deigen.

2. Rør inn halvparten av kakao og 3 ss melk. Alternativt plasser deighalvdelene i den smurte, melstrengede fjærformen med en rørbunninnsats (26 cm Ø) og trekk gjennom med gaffelen. Fordel nøttesjokolade jevnt i kaken. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 60 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la hvile i cirka 10 minutter. Slipp ut av formen og la den avkjøles på et trådstativ.

3. Stek nøttekjernene i en stekepanne uten fett, la det avkjøles kort og fjern løs løs mutterhud. Grovhakk nøtter. Hakk grovhesten grovt og smelt i en bolle på et varmt vannbad. Tilsett kokosnøttolje, la det avkjøles litt (ca. 15 minutter) og smør på kaken. Dryss over nøtter. Avkjøl igjen i cirka 30 minutter til sjokoladeglassingen er fast.

Peanut Butter Chocolate Brownies

Ingredienser (24 stk)

200 g dobbeltkremost, 150 g klumpet peanøttsmør, 8 egg, 500 g sukker, 300 g mørk sjokolade, 250 g smør, 350 g mel, 2 dynget teskje bakepulver, 1 klype salt, 100 g peanøtter, 2 ss pulverisert sukker, fett for formen, olje for aluminiumsfolien, aluminiumsfolien

forberedelse

1. Jevn kremost, peanøttsmør, 1 egg og 75 g sukker med visp av håndmikser.

2. Hakk sjokoladen. Smelt med smør over et varmt vannbad. Visp 7 egg med en visp. Bland melet og bakepulveret i en bolle. Tilsett 350 g sukker, salt, egg og sjokoladeblanding. Bland alt kort med visp av håndmikser til en jevn deig.

3. Smør et stekebrett (pluss 24 x 36 cm). Hell sjokolade i retten, glatt. Jordnøttmasse i klatter, trekk en gaffel gjennom de to massene, slik at det skapes en liten marmorering. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 25-35 minutter. La avkjøle seg på et trådstativ.

4. Karamelliser 75 g sukker i en stekepanne til de er gyldne. Tilsett peanøtter og bland alt. Fordel på et stykke aluminiumsfolie litt belagt med olje. Skjær brownies i biter. Støv med pulverisert sukker. Grovhakk jordnøttkaramell og dekorere brownies med den.

Forsinket kirsebærkake

Ingredienser (16 stykker)

500 g søte kirsebær, 100 g mørk sjokolade, 100 g hvit sjokolade, 200 g kremfløte, 250 g mykt smør, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype salt, 4 egg, 450 g mel, 1 pakke bakepulver, hagl sukker dryss, smør og mel til formen

forberedelse

1. Vask kirsebær, stilk og stein. Hakk den bittersøte og hvite sjokoladen hver for seg. Varm opp hver 100 g krem, smelt sjokoladen hver for seg. Kjølig lunken.

2. Bland fett, sukker, vanillinsukker og salt til det er kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel og bakepulver, rør rundt. Halver deigen.

3. Rør inn halvparten av mørk sjokoladekrem og halvparten av kirsebærene, under den andre halvparten hvit sjokoladekrem og de resterende kirsebærene. Smør fjærformen (26 cm Ø) og støv med mel. Vekselvis lys og mørk deig i klatter i formen, marmorering med en gaffel. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 60-70 minutter. Ta ut, la hvile i formen i omtrent 10 minutter.

4. Løsne kaken fra formen og la den avkjøles på en trådstativ. Støvkake med sukker og strø sukker over.

Latte macchiato marmor kake

Ingredienser (18 skiver)

1 ss espressopulver (øyeblikkelig), 200 g smør, 200 g sukker, 1 klype salt, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 350 g mel, 1 pose bakepulver, 3 ss melk, 2 ss kakaopulver, pulverisert sukker for støv, fett og Mel for formen

forberedelse

1. Bland espressopulver og 2 ss varmt vann.

2. Bland fettet, sukkeret, saltet og vanilinsukkeret kremet med vispen av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Bland melet og bakepulveret og bland vekselvis med melken. Halver deigen.

Legg den tredje halvdelen av deigen i en smurt, kasseformet boks (25 cm lang, 1, 5 liter kapasitet). Rør espresso og kakao under den andre halvparten av deigen og sett i retten. Marmor deigen med en gaffel. Stek kaken i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i omtrent 50 minutter. Fjern kaken og la den avkjøle i omtrent 30 minutter. Hell kaken på et trådstativ og la avkjøle.

4. Støv kaken med melis før servering. Denne smaker kremfløte.

Marmor cupcake med marsipan

Ingredienser (20 stykker)

6 egg, 200 g marsipanråstoff, 200 g mykt smør, 150 g sukker, 2 poser vanillinsukker, 1 klype salt, 150 g mel, 80 g hvetemelmel, 1 1/2 ts bakepulver, 100 g malt mandler, 100 g mørk sjokolade, 2-3 ss kakaopulver, 3 ss rum, 2 ss mandellikør (f.eks. Amaretto), 1 ss mandelflak, 225 g hvit kovertur, 300 g fint sjokoladebelegg (70% kakao), fett og mel for formen

forberedelse

1. Skill egg. Riv marsipan. Krem smøret med visp av mikseren. Tilsett eggeplommer og 100 g sukker og rør om. Tilsett marsipan og vaniljesukker og rør til sukkeret har løst seg.

2. Pisk eggehvitene og salt med visp av mikseren til den er stiv, hell i 50 g sukker. Bland mel, fullkornsmel, bakepulver og mandler. Bland eggehvitene og melblandingen løst med en tresleiv under marsipanblandingen.

3. Hakk sjokoladen grovt og smelt over et varmt vannbad. Ha 1/3 av deigen i en liten miksebolle og rør inn kakao, sjokolade, rum og amaretto med treskjeen.

4. Smør cupcakeformen (2, 5 liter innhold) og dryss over mel. Tilsett halvparten av den lette deigen, fordel den mørke deigen på den og tilsett den gjenværende lyse deigen. Bruk en gaffel, trekk deigen spiralformet (marinering). Legg mandlene på deigen.

5. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 45-50 minutter. Ta ut av ovnen, sett den på et stålstativ og la avkjøle i omtrent 30 minutter. Slipp ut av formen og la avkjøles på rutenettet. I mellomtiden hakker du hvit og mørk kovertur en etter en. Mørk kovertur over en smelte med varmt vann. Dekk kaken med den. La det tørke.

6. Smelt den hvite koblingen over varmtvannsbadet. La avkjøle litt eller legg på. Best i en bred, dyp pastarett. Tør kaken forsiktig med toppen, la renne av litt. Dykk inn igjen, vri, vri øyeblikkelig, tøm og legg på. Sett på et stålstativ og la det tørke.

Marmorkake fra plater med tyttebær

Ingredienser (32 stk)

400 g mykt smør, 400 g sukker, salt, 1 pakke vanillinsukker, revet tallerken med 1/2 ubehandlet sitron, 6 egg, 400 g maismel, 200 g malt mandler, 1 poses bakepulver, 25 g maisstivelse, 150 ml + 3 Spiseskjeer melk, 1 ss kakaopulver, 3 ss tyttebær, fett for fettpannen, pulverisert sukker for støv

forberedelse

1. Bland fett, sukker, 1 klype salt, vanillinsukker og sitronskall med visp av mikseren i 2-3 minutter til det er kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel, mandler, bakepulver og stivelse, rør inn med 150 ml melk.

2. Halver deigen. Bland kakaoen med 3 ss melk, rør under halvparten. Plasser deig vekselvis som klatter på en smurt kjele av ovnen (32 x 39 cm) og fordel forsiktig. Fordel tyttebær med en teskje på kaken. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 25-30 minutter.

3. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles på en trådstativ i ca 2 timer. Skjær i ca 32 stykker (ca. 5 x 8 cm hver), støv med pulverisert sukker.

Gulrot Poppy marmor kake

Ingredienser (20 stykker)

1 gulrot (ca. 100 g). 250 g mykt smør, 250 g sukker, salt, 5 egg, 300 g mel, 100 g malt mandler, 3 ts bakepulver, 75 ml melk, 250 g klar til bake valmuefrøfylling, 25 g marsipanråstoff, 1 ss melis + litt støv, gul og rød konditorfarge, 5 halve pstacia-kjerner, fett og mel til formen, evt. aluminiumsfolie for tildekking

forberedelse

1. Skrell gulrot, vask og finrist. Bland fettet, sukkeret og en klype salt med vispen av mikseren i 2-3 minutter til den er kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel, 50 g mandler og bakepulver, rør vekselvis inn med melk.

2. Halver deigen. Rør 50 g mandler og revet gulrot i den ene halvdelen. Rør under den andre halvparten av valmuefrøfyllet. Legg deigen vekselvis i en smurt kasseformet tallerken (ca. 11 x 30 cm, 1 3/4 liter innhold), og sil den deretter med stilken på en spiseskje. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 1 time (evt. Dekk etter ca. 40 minutter).

3. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles på en trådstativ i cirka 15 minutter, og fjern den deretter fra formen. La kaken avkjøles i ca 2 timer. I mellomtiden kna marsipan og 1 ss pulverisert sukker, farge oransje med konditorfarge.

4. Lag 5 gulrøtter fra marsipanen, legg 1/2 pistasj i hver som "gulrotgrønn". Støvkake med sukker, pynt med marsipan gulrøtter.

Vanilj pistasjmarmorkake med kremost frosting

Ingredienser (14 stykker)

75 g pistasjkjerner, 1 vaniljestang, 150 g smør, 110 g søt diabetisk, 4 egg, 185 g mel, 2 RL bakepulver, 8 ss mineralvann, 1 ss kakaopulver, 1 pakke kremostpreparat med yoghurt, 1-2 ts flytende søtningsmiddel, fett og mel for formen, eventuelt aluminiumsfolie

forberedelse

1. Slip pistasjnøttene grovt. Skjær vaniljestangen, skrap ut graven. Bruk pod ellers. Pisk smør, diabetesøt og halve vaniljefrøene med visp av håndmikser i 6-8 minutter til kremhvitt. Rør inn egg en om gangen. Bland melet og bakepulveret, rør inn mineralvannet vekselvis.

2. Halver deigen. Legg kakaoen under en, pistasjnøtter, rør til den er litt drysset under den andre halvparten. Smør en boksform (ca. 25 cm lang, 1, 4 liter) og støv med mel. Først lys, deretter mørk deig til formen, marmorert med en gaffel og glatt.

3. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 45-55 minutter, til slutt tildekkes med folie (vattpinne!). Fjern kaken og la den avkjøle på kakestativet i omtrent 30 minutter. Slipp kaken fra formen, dekk til med en oppvaskklut og la avkjøle.

4. Rør kremost, resterende vaniljemasse og søtstoff med visp av håndmikser i 2-3 minutter. Fordel blandingen på kaken, la avkjøle i ca 30 minutter. Dryss kaken med andre pistasjnøtter, skjær i biter og server.

Marmor cupcake med eple og sprø

Ingredienser (20 stykker)

100 g hvit kovertur, 200 g kremfløte, 5 ss eldsikkebløtsirup, 4-5 små røde epler, 4-5 ss sitronsaft, 250 g mykt smør, 1 klype salt, 275 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 450 g Mel, 1 pakke bakepulver, 100 g hasselnøtt sprø, 2 ss kakaopulver, 200 g helmelkskovertur, 25 g kokosnøttolje, fett og mel til formen, bakepapir

forberedelse

1. Smør gugelhupfform (2, 5 liter innhold) og støv med mel. Hakk hvit kovertur. Varm opp fløten og kok opp. Halver kremen. Tilsett halvparten sjokolade og smelt den varme fløten inn. Rør under den andre halv sirupen. Kjølig lunken.

2. Skrell 3-4 epler (ca 400 g), kvart, kjernen og skjær kjøttet i små terninger, bland med 2-3 ss sitronsaft. Rør fett, salt, sukker og vaniljesukker til det er kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel og bakepulver, rør under den fete kremen. Halver deigen. Tilsett den ene halve sirupskremen, 75 g sprø og kakao, og rør sjokoladekremen under den andre halvparten. Løft eplebiter under lett masse.

3. Bland massene vekselvis i klatter, mariner deretter med en gaffel. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 1 1/2 time, og dekker den etter ca. 30 minutter.

4. Ta ut kaken, la den hvile i formen i 20-30 minutter. Stikk på et trådstativ og la avkjøle.

5. Hakk helmelkskovertur og kokosnøttolje, smelt over et varmt vannbad. Dekk til kaken, dryss med det gjenværende sprøtt. La koverturen være på et kjølig sted.

6. Vask gjenværende eple, gni tørt. Skjær kjøttet først fra kjernen, kutt deretter i trekanter og vend til 2 ss sitronsaft. Tapp trekantene, tørk på spydene. Pynt kake med den.

Forsinket eple-marmorkake med fløtekaramell saus

Ingredienser (12 stykker)

750 g små epler (f.eks. Elstar), 3-4 ss sitronsaft, 50 g mørk sjokolade, 125 g mykt smør, 125 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype salt, 2 egg, 30 g maisstivelse, 150 g mel, 2 ts bakepulver, 2 ss Melk, ca 1 1/2 ts kakaopulver, ca 150 g aprikos syltetøy, 100-125 g kremfløte, 200 g karamell toffe (kremet mykt), pulverisert sukker til støv, fett og mel til formen

forberedelse

1. Skrell epler, skjær i to og fjern kjernen. Skjær eplehalvdelene flere ganger med kniv og dryss over sitronsaft.

2. Hakk sjokoladen. Bland bløtt fett, sukker, vanillinsukker og salt med visp av håndmikser i ca. 5 minutter til det er kremet. Rør egg etter hverandre, vekslende med stivelsen. Bland melet og bakepulveret og bland inn med melken.

3. Legg halvparten av deigen i en smurt, mel-sprung vårform (26 cm Ø) og fordel. Rør kakao og hakket sjokolade under den resterende deigen. Fordel den mørke deigen på den lette deigen og mariner med en gaffel. muligens jevne ut noe igjen. Legg eplehalvdelene med de kuttede runde sidene opp på deigen. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 50 minutter.

4. Varm aprikosyltetøyet og før det gjennom en sil. Ta eplepai ut av ovnen og dryss eplene med syltetøyet. La kaken avkjøles på et trådstativ.

5. Varm kremen i en kasserolle, tilsett karamellteffe og smelt under omrøring. La sausen avkjøle, rør innimellom. Ta kaken ut av formen og strø den over melis. Server med toffee saus.

Pære-marmorkake med rømme kuppel

Ingredienser (24 stk)

8 pærer (ca. 150 g hver), juice av 1 sitron, 225 g + 1 dynget ss sukker, 2 poser vanillinsukker, 250 g mykt smør, 4 egg, 400 g mel, 1 klype salt, 1/2 pose bakepulver, 8 ss melk, 30 g kakaopulver + noe til støv, 600 g rømme, 250 g kremfløte, 3 poser kremstabilisator, fett til fettpannen

forberedelse

1. Skrell og kvart pærer og fjern kjernen. Skjær pærekvartalet på overflaten. Drypp med sitronsaft. Bland 200 g sukker, 1 pose vanilinsukker og fett kremet. Rør eggene gradvis inn. Bland mel, salt og bakepulver, sikt og rør kort. Rør gradvis inn 5 ss melk.

2. Smør ovnens fettpanne (32 x 39 cm). Jevn halvparten av deigen på drypppannen. Glatt kakaopulver, 25 g sukker og 3 ss melk og rør inn resten av deigen. Som en klatt på den lette deigen fordeler. Trekk spiralvis gjennom med en gaffel og glatt igjen.

3. Damp pærene tørre, fordel jevnt på deigen og trykk lett. Stek kaken i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i omtrent 50 minutter. La avkjøle seg.

4. Rømme, 1 pakke vanillinsukker, 1 ss sukker og 2 poser kremstabilisator til de er jevn. Pisk kremen med visp av håndmikser til den er stiv, hell i 1 pose kremstabilisator. Løft krem ​​under rømme og smør på kaken. Trekk bølger med en fuktig, varm spiseskje. Støv med kakao, kuttet i biter.

Marmorert kasse med pærer, ingefær og kremost frosting

Ingredienser (18 stk)

1 sitron, 2 små modne pærer, ca 15 g syltet eller kandisert ingefær, 200 g smør, 1 klype salt, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 400 g mel, 1 pakke natron, 4-5 ss Melk, 2 ss kakaopulver, 300 g dobbel kremost, 100 g pulverisert sukker, fett og mel til formen

forberedelse

1. Halver sitronen og skvis ut saften. Skrell og kvart pærer og fjern kjernen. Terning av pærekvartalet og drypp med 1 ss sitronsaft. Hakk ingefær liten.

2. Pisk fett, salt, sukker og vanillinsukker til det er kremet. Rør inn egg en om gangen. Bland melet og bakepulveret og bland med melken. Halver deigen. Tilsett kakao og ingefær til den ene halvparten, og pærebitene under den andre halvparten. Smør tinnet (25 cm i lengden, 1 1/4 liter innhold) og støv med mel. Legg først den lette deigen, deretter den mørke deigen inn i formen, og trekk den deretter spiralformet med en gaffel. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 60-70 minutter (stangprøve).

3. Ta ut kaken og la den avkjøles i cirka 15 minutter. Stikk på et trådstativ og la avkjøle.

4. Kremost, pulverisert sukker og 3 ss sitronsaft kremaktig røre og smør løst på den kalde kaken. Hold kaken kald i ytterligere 30 minutter.

Stracciatella mokka kake med aprikoser

Ingredienser (30 stykker)

2 bokser (à 425 ml) aprikoser, 550 g mel, 100 g maisstivelse, 1 klype salt, 1 1/2 poser bakepulver, 275 g sukker, 1 pakke vanilinsukker, 6 egg, 200 ml + 5 ss melk, 375 g mykt smør, 3 ss revet sjokolade mørk sjokolade, 2 ss espressopulver, 75 g kakaopulver, pulverisert sukker for støv, fett til fettpannen

forberedelse

1. Hell aprikosene i en sil og tøm den godt. Bland mel, stivelse, salt, bakepulver, 200 g sukker, vanillinsukker, egg, 200 ml melk og fett med visp av håndmikser til en jevn deig. Skjær deigen i to og rør revet sjokolade i halvparten av deigen. Varm opp 50 ml melk, løp opp espressopulveret i det. Tilsett 75 g sukker, kakao og espressomelk i resten av deigen.

2. Smør ovnens fettpanne (32 x 39 cm). Fordel deigene i partier vekselvis på stekebrettet. Trekk spiralformet med en gaffel og glatt.

3. Fordel aprikosene jevnt på deigen og trykk lett. Stek kaken i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 35 minutter. La avkjøle seg. Støv med pulverisert sukker og kutt i biter.

Bærkake med appelsinsmuldring

Ingredienser (12 stykker)

425 g mel, 100 g maisstivelse, 1 klype salt, 3/4 pose bakepulver, 125 g + 2 ss sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 125 ml melk, 275 g mykt smør, 2 ss kakaopulver, 1 liten organisk -Orange, 300 g frossen bærblanding, pulverisert sukker for støv, fett og mel til formen

forberedelse

1. Bland 250 g mel, stivelse, salt, bakepulver, 75 g sukker, vanillinsukker, 3 egg, 100 ml melk og 200 g smør med visp av håndmikser til en jevn deig. Halver deigen. Rør 25 ml melk, 2 ss sukker og kakao i halvparten av deigen.

2. Smør fjærformen (26 cm Ø) og støv med mel. Deigene drysses vekselvis i vårformen. Trekk spiralformet med en gaffel og glatt. Vask oransje, gni tørr. Gni huden tynt. Elt 75 g smør, 50 g sukker, 175 g mel, 1 egg og appelsinskall i smuldler.

3. Fordel de frosne bærene jevnt på deigen og trykk lett. Strø over det. Stek kaken i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 1 time. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ. Støv med pulverisert sukker og kutt i biter.

Rum drue mutter marmor kake

Ingredienser (20 stykker)

200 g rosiner, 5 ss rum, 300 g hasselnøtter, 200 g smør, 1 pose vanillinsukker, 1 klype salt, 200 g sukker, 4 egg, 375 g mel, 1 pose bakepulver, 100 ml + 2 ss melk, fett og Mel for formen, eventuelt aluminiumsfolie

forberedelse

1. Bløtlegg rosiner i rom i 2-3 timer. Nøtter i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 150 ° C / sirkulasjonsluft: 125 ° C / gass: se produsent) stek 10-15 minutter. Fjern ferdige nøtter, la det avkjøle og finmale halvparten av dem i universalfreseren.

2. Krem fettet, vanillinsukkeret, saltet og sukkeret med visp av mikseren. Rør inn egg en om gangen. Bland melet og bakepulveret og rør vekselvis med 100 ml melk i fett-sukkerblandingen. Skjær deigen i to, løft rummen rosiner under halvparten. Rør inn den andre halvdelen hasselnøtter og 2 ss melk.

3. Smør tinnet (30 cm langt, 2 3/4 liter innhold) og støv med mel. Hell deigen i tinnpannen og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 1 1/4 time (spisepinne-test). Dekk kaken med aluminiumsfolie hvis den blir for mørk. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles i cirka 15 minutter og velte den deretter ut av formen. La avkjøle seg på et trådstativ. Støvkake med sukker og skive.

Fin Gugelhupf med valmuefrø og marsipan

Ingredienser (18 stk)

100 g marsipanråstoff, 75 g mørk sjokolade, 250 g mykt smør, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 5 egg, 400 g mel, 1 pakke natron, 150 ml melk, 5-6 ss malt valmue, 200 g hvit kovertur, 10 g kokosnøttfett, 1 ss valmuefrø, fett og mel til formen

forberedelse

1. Gni marsipan. Hakk den mørke koverturen og smelt over et varmt vannbad. Rør fett, sukker og vaniljesukker til det er kremet. Rør eggene gradvis inn. Bland melet med bakepulver, rør inn med melk. 2. Tredje deig. Rør under den en tredje valmuen, under den andre marsipanen og under den siste tredje koverturen. Gugelhupfform (2, 5 liter innhold, 22 cm Ø), smør godt og strø over mel. Fyll først valmuefrædeigen, tilsett deretter marsipan og mørk deig ved siden av hverandre. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 55-65 minutter. 3. Ta ut kaken og la den hvile i formen i omtrent 10 minutter. Haug på et trådstativ, la det avkjøles. 4. Hakk den hvite koblingen, smelt forsiktig over et varmt vannbad med kokosnøttolje. La avkjøle seg litt. Fordel couverture på kaken. Strø over valmuefrø og la det tørke. Marmorert

Gugelhupf med appelsinlikør og stekte mandler

Ingredienser (18 stk)

200 g kokt rødbeter (støvsuget), 100 g ristede mandler, 265 g mykt smør, 300 g sukker, 1 pakke vanilinsukker, 5 egg, 400 g + 1 ss mel, 1 pakke natron, 3-4 melk, 75 ml Appelsinlikør, fett og mel til formen

forberedelse

1. Purre rødbeter. Hakk mandler grovt. Bland 250g fett, 200g sukker og vanilinsukker med vispen til de er kremete. Rør sammen egg etter hverandre. Bland 400 g mel med bakepulver og bland med melk.

2. Halver deigen. Rør rødbeterpuré og 1 ss mel under halvparten av deigen, hakkede mandler og likør under den gjenværende røren. Smør en gugelhupf form (2, 4 liter innhold) og dryss over mel. Alternativt i klatter legger du rødbeter og mandeldeig til retten, mariner med en gaffel. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time. omtrent La den hvile i formen i 10 minutter. Stikk på et trådstativ og la avkjøle.

3. Karamelliser 100 g sukker i en liten kjele til de er gyldne, rør deretter inn 15 g smør. Fjern fra varmen og tilsett raskt karamellen på kaken med en spiseskje. Karamell vil sette.